根莖類蔬菜是運用冷庫最多的蔬菜，包含生姜，蓮藕，洋蔥，山藥，蘿卜，竹筍，胡蘿卜等，下面詳細的給大家介紹一下各類蔬菜的儲存溫度。

    1、生姜冷庫適宜保鮮溫度范圍在15°C左右;
    2、蓮藕冷庫適宜保鮮溫度范圍在5°C-8°C左右;
    3、洋蔥冷庫適宜保鮮溫度范圍在1.5°C左右;
    4、山藥冷庫適宜保鮮溫度范圍在4-6°C左右;
    5、蘿卜冷庫適宜保鮮溫度范圍在0-1°C左右;
    6、芹菜冷庫適宜保鮮溫度范圍在0°C左右;
    7、蕪菁冷庫適宜保鮮溫度范圍在0-5°C左右;
    8、竹筍冷庫適宜保鮮溫度范圍在-1°C-0°C左右;
    9、辣根冷庫適宜保鮮溫度范圍在0-5°C左右;
    10、大蒜冷庫適宜保鮮溫度范圍在4°C~1°C左右;
    11、胡蘿卜冷庫適宜保鮮溫度范圍在0-1°C左右;

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